ارزش غذایی انواع گوشت در فروشگاه آنلاین مستر قصاب به شرح زیر است. البته برای مقایسه ارزش غذایی انواع گوشت، کافی است این مقاله را تا انتها مطالعه کنید.
گوشت قرمز: گوشت انواع گاو، گوسفند، گوساله و شتر منابع عظیمی از پروتئین، آهن، ویتامین D، اسیدهای چرب امگا امگا 3 و ویتامین های گروه B می باشد.
گوشت طیور : به گوشت پرندگان اهلی از جمله مرغ، بوقلمون، شتر مرغ و بلدرچین گوشت طیور گفته می شود. در ادامه به معرفی ویتامین ها و عناصر گوشت طیور می پردازیم.
بوقلمون:
- ویتامین B6
- ویتامین B12
- نیاسین
- کولین
- زینک
- سلنیوم
شترمرغ:
- دارای اسیدچرب و غیراشباع امگا3
- دارای خواص رژیمی، مقادیر آهن زیاد و ترکیبات شیمیایی مناسب است.
- موادمعدنی ضروری مانند روی، منیزیم و ویتامین های B1، B2 و نیاسین
بلدرچین:
- دارای پروتئین، فسفر، چربی، کلسیم، آهن، و روی است.
- شامل ویتامین های B، D، A و K و E است.
- موجب تقویت استخوان ها، دستگاه ایمنی بدن و مراقبت از پوست می شود
- گوشت دریایی:
شامل گوشت انواع ماهی ها و میگو می باشد. گوشت ماهی نسبت به انواع گوشت از ارزش غذایی بالاتری برخوردار است.زیرا:
- بافت پیوندی کمتری دارد و گوشت آن کاملا به وسیله بدن جذب می‌شود.
- دارای چربی امگا3 هستند که نقش مهمی در جلوگیری از سکته مغزی دارد.
- تأمین بخش مهمی از رژیم غذایی به دلیل برخورداری از مواد مورد نیاز بدن مانند آهن، کلسیم، ویتامین ها و پروتئین‌ها
- ماهی دارای چربی های غیراشباع است و نقش ضد سرطان دارد.
میگو نیز یکی از آبزیان سخت پوست است که در انواع آب های شور و شیرین زندگی می کند. از خواص میگو می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- سرشار از کلسیم، ید، پروتئین و دارای ۱۲۲ تا ۲۵۱ میلی گرم کلسترول است.
- مقادیر قابل توجه املاح ضروری به ویژه آهن و فسفر آن برای کودکان در حال رشد و زنان باردار بسیار مفید است.
- منابع قدرتمندی از یتامینB۱۲، ویتامین D3، پروتئین، چربی های غیر اشباع ،آهن و نیاسین است.
- سلنیوم موجود در انواع غذاهای دریایی خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدسرطانی دارد.
پس از پی بردن به ارزش غذایی انواع گوشت بهتر است بدانید پروتئین موجود در گوشت نسبت به پروتئین گیاهی برتری دارد. زیرا این نوع پروتئین دارای مقادیر زیادی اسیدآمینه است. همچنین آهن موجود در گوشت قرمز نیز دو برابر گوشت سفید مرغ و ماهی است.
معایب گیاه خواری در کودکان ونوجوانان:
گیاه خواری در کودکان ونوجوانان موجب ایجاد کم خونی، کمبود انرژی، کاهش سطح ایمنی، دردهای شکمی، نفخ، کوتاه قدی و ... می شود. اما برای کاهش چشمگیر مشکلات گیاه خواری می توان مغز دانه ها و میوه های خشک را در تعداد وعده های بیشتری مصرف نمود. در این نوع رژیم غذایی کمبود انرژی جبران می شود. مثلا در غذایی مانند عدس پلو که ترکیبی از غلات و حبوبات است، کمبود اسیدهای آمینه موجود در پروتئین برنج به کمک اسیدهای آمینه موجود در عدس جبران می شود.