برای تهیه این اردور سینی بزرگی احتیاج داریم، وسط سینی را یک عدد نان کوچک قرار می دهیم داخل نان را با مغز کرفس خلال شده که با سس مایونز مخلوط کرده ایم پر می کنیم دور آنرا زیتون سیه میچینیم و دور زیتون را حلقه های نان تست شده قرار می دهیم. روی نان ها را کمی مغز کاهوی خرد شده مخلوط شده با سس مایونز میریزیم و دور آنرا گوجه فرنگی های کوچک یا اندازه می چینیم و دور گوجه فرنگی را ممکن است گوشت پخته شده بوقلمون ورقه شده یا مرغ پخته شده و یا ژامبون ورقه شده لوله شده بچینیم.

یکی از لذیذترین غذاهای ترکی، اسکندر کباب است که مدل تهیه آن شبیه به دونر کباب می باشد. این کباب مخصوص در شهر بورسا در ترکیه تهیه می‌شود و تکه‌های کباب را با کره، ماست و سس گوجه خوشمزه مخلوط و سرو می‌کنند.بطوریکه گوشت در روی یک سیخ بزرگ قرار می گیرد سپس حرارت داده می شود و بعد از پخت گوشت را لایه لایه با چاقو می بریم و سرو می کنیم.

مواد لازم 

روش پخت 

به همراه پیاز سیر و فلفل سیا، تیکه های گوشت را در ظرفی هم میزنیم تا زمانیکه گوشت مزه دار شود. در ماهی تابه کره را تفت و گوشت را به آن اضافه می کنیم. گوجه فرنگی و فلفل چیلی را تفت تا نرم شود سپس پوست آن ها را می گیریم و تا زمان تهیه سس غلیظ روی گاز حرارت می دهیم. مواد را برای سرو آماده و در ظرفی به همراه سبزیجات سرو می نمائیم.

برای نرم شدن گوشت دنده گوسفند را به مدت دو ساعت در دمای محیط قرار دهید، سپس با نمک و فلفل و روغن زیتون مزه دار کنید. سایر مواد، فندق، پسته، دانه گشنیز، کنجد و دانه زیره همه را با مخلوط‌ کن خرد می کنیم. دنده گوسفند را در ظرفی با مخلوط می غلتانیم و مواد را به نحوی که به گوشت چسبانده شود مخلوط میکنیم. در ظرف تابه چدنی حاوی روغن دنده گوسفند را سرخ می کنیم تا طلایی شود. سپس آن را  با فویل آلومینیومی بپوشانید و در سینی فر قرار می دهیم و 20 دقیقه روی حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید می پزیم. پس از پخت که خنک شد سپس فویل آلومینیومی را از روی آن می داریم.

فیله‌های ماهی را به همراه ادویه تندروی (*ادویه تندوری: پودر سیر 3 قاشق سوپ خوری ،فلفل قرمز، گشنیز (ریز خرد شده)،زیره و زنجبیل از هر کدام 2 قاشق سوپ خوری، دارچین و هل از هر کدام 1/2 قاشق چای خوری) آغشته به روغن زیتون و شکر و سه قاشق سوپ‌خوری از ماست مخلوط کنید و کنار بگذارید.

با استفاده از پوست کن سبزیجات، فلفل دلمه ای را از طول به صورت نوارهای بلندی برش دهید. ماست باقی مانده، نعناع و آب لیمو را اضافه کرده و مخلوط کنید. ماهی ها را در آبکش قرار دهید تا سس اضافی آن ها خارج شود، سس اضافی را نگه دارید، سپس ماهی ها را در تابه ای حاوی روغن داغ به مدت یک الی دو دقیقه از  سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند. سس اضافی را با قاشق روی ماهی بریزید و ماهی را به مدت چند دقیقه در فر قرار دهید تا فیله ها کاملاً بپزند.

پس از پخت ماهی را در بشقاب قرار دهید و از مایع داخل سینی فر روی آن بریزید و به همراه مخلوط سبزیجات و لیموترش تزیین و سرو کنید.

راسته گوساله یکی از بهترین بخش‌های گوشت گوساله است، که در بین مردم محبوبیت بسیار بالایی دارد. 😇 چربی کم راسته گوساله و از طرفی بافت نرم و لطیف آن موجب شده است که جزو محصولات پرفروش قصابی آنلاین الو گوشت باشد. معمولاْ یکی از سوالات بسیار مهم افراد در زمان خرید راسته گوساله این است که « راسته گوساله کجاشه؟ » 😐 در پاسخ به این سوال باید بگوییم که گوشت راسته گوساله، گوشت اطراف ستون فقرات گوساله می‌باشد. 🙄 وزن آن در حدود 10 درصد وزن دام می‌باشد و با توجه به نیاز خود می‌توانید در مقادیر متفاوت آن را تامین کنید. دقت داشته باشید که گوشت راسته گوساله معمولاْ رگه‌های چربی بسیار نازکی دارد. در صورتی که رگه‌های چربی آن عمیق و قطور باشد، احتمالاْ شما در حال خرید راسته یک گاو پیر می‌باشید. 😵

قیمت راسته گوساله به نسبت فیله گوساله ارزانتر است. با این حال کیفیت آن 5 درصد کمتر می‌باشد. منظور ما از کیفیت میزان چربی و نرمی بافت راسته گوساله می‌باشد. ✅ در صورتی که شما به مجله سلامتی الو گوشت مراجعه کنید، در بخش آموزش آشپزی، سرآشپز ویژه گوشت فروشی اکبری انواع غذا با راسته گوساله را آموزش داده است. 🤤👌🏻 البته در بخش‌های بعدی نیز به آن اشاره خواهیم کرد.

در مورد خواص راسته گوساله همین مقدار بدانید که در هر 100 گرم راسته گوساله 135 تا 150 کالری وجود دارد و میزان پروتئین آن حدود 25 گرم می‌باشد. 🤩💪🏻 چربی آن نیز حدود 8 تا 9.5 گرم می‌باشد. البته چربی آن برای بدن مفید است و حتی به تنظیم کلسترول بدن شما کمک می‌کند. 😲 این ماده مغذی سرشار از آهن، میزنیم، فسفر، کلسیم، اسیدهای آمینه ضروری و ریز مغذی‌های فراوان می‌باشد. البته لازم است به طبع سرد گوشت گوساله نیز توجه داشته باشید. به همین دلیل است که گوشت چرخ کرده راسته گوسفند و گوساله یک محصول بسیار پرطرفدار می‌باشد؛ چرا که طیع ماده غذایی معتدل می‌شود. 😏

گوشت راسته گوساله خوب چه ویژگی‌هایی دارد؟

شاید برای شما هم پیش آمده باشد که از چند قصابی متفاوت گوشت راسته گوساله خریداری کرده باشید. در برخی مواقع گوشت راسته گوساله خریداری شده بافت بسیار نرمی دارد و در مدت زمان کوتاهی نیز آماده می‌شود. از طرف مقابل، گاهاْ بافت گوشت گوساله خریداری شده بسیار سفت است و حتی در زودپز نیز بعد 4 تا 5 ساعت به صورت کامل پخته می‌شود. 😮 بخشی از این موضوع برای شما قابل تشخیص است و می‌توانید آن را بررسی نمایید و بخشی دیگر آن بستگی به تجربه و مهارت قصاب در خرید گوشت دارد. به همین دلیل است که برای ورود گوشت گوساله به فروشگاه آنلاین گوشت فروشی اکبری، قصاب ویژه گوشت فروشی اکبری و همچنین دامپزشک گوشت فروشی اکبری هر دو باید آن را تایید کنند. با این حال در زمان خرید گوشت راسته گوساله به چند نکته بسیار مهم توجه نمایید. 🧐

1. رنگ گوشت راسته گوساله باید قرمز روشن باشد، البته دقت داشته باشید که رنگ آن حالت کاملاْ شفاف دارد و کدر نمی‌باشد. در صورتی که به رنگ چربی گوشت راسته گوساله نگاه کنید، یک بافت سفید روشن بسیار نازک مشاهده خواهید کرد.
2. بافت گوشت راسته گوساله معمولاْ حالت یک دست و درشت می‌باشد. زمانی که شما اقدام به خرید گوشت راسته گوساله نر می‌کنید، این بافت برای شما کاملاْ برجسته و قابل مشاهده می‌باشد. اما زمانی که گوشت راسته گوساله ماده خریداری می‌کنید، بافت آن معمولاْ تراکم بالا و حالت سخت دارد. به همین دلیل است که در برخی مواقع فکر می‌کنید، بافت گوشت گوساله دیرپز می‌باشد. 🖐🏻😉
3. بوی گوشت راسته گوساله کاملاْ مطبوع و قابل قبول است. در صورتی که گوشت راسته گوساله در شرایط مناسبی نگهداری نشود، اغلب بوی تند به خود می‌گیرد. البته اگر روی بافت گوشت راسته گوساله نیز خون مردگی وجود داشته باشد، خرید آن غیر منطقی است. اگر آن قسمت را بو کردید و بوی نامطبوع می‌دهد، می‌تواند برای سلامتی شما مشکلات جدی ایجاد کند. 🙂

در صورتی که به دنبال یادگیری نکات بیشتری درباره نکات مهم هنگام خرید گوشت می‌باشید، می‌توانید از بخش راهنمای خرید گوشت به صورت کامل و جامع استفاده نمایید.

خرید راسته گوساله

برای خرید راسته گوساله اولین و مهمترین گزینه مد نظرتان کیفیت راسته گوساله و تاریخ تولید آن باشد؛ چرا که راسته گوساله در صورتی که مدت زمان بسیار زیادی در شرایط نامناسب نگهداری شود، جذابیت طعم و مزه آن از دست می‌رود. 😐 به همین دلیل است که همواره توصیه قصاب‌های قدیمی بر این است که روی کیفیت گوشت تاکید داشته باشید تا قیمت آن. با توجه به این موضوع در فروشگاه پروتئینی گوشت فروشی اکبری برای خرید راسته گوساله تمهیدات ویژه‌ای در نظر گرفته‌ایم. اولاْ زمانی که شما خرید خود را کامل می‌کنید، گوشت راسته گوساله مورد نیاز شما از گوشت گوساله روز برش داده می‌شود. سپس برای جلوگیری از هر گونه آلودگی در شرایط کاملاْ بهداشتی در بسته بندی شکیل قرار می‌گیرد. 😎 سپس در شرایط مناسب گوشت برای شما ارسال می‌شود، اما این تمام ماجرا نیست.

ما در مجموعه گوشت فروشی اکبری به کیفیت و تازگی راسته گوساله خود اطمینان داریم، به همین دلیل مشتریان گوشت فروشی اکبری می‌توانند در زمان تحویل محصول خود را بررسی کنند و اگر محصول آن ها کیفیت کافی نداشت، همان لحظه سفارش خود را مرجوع کنند. 😃🤟🏻 با خرید راسته گوساله از گوشت فروشی اکبری، شما می‌توانید نوع برش گوشت خود را کاملا مطابق سلیقه مشخص کنید. زمانی که گزینه « نحوه برش » را انتخاب نمایید، گزینه‌های بسیار زیادی به شما نمایش داده خواهد شد. 😵 در این صورت هر شخص با توجه به نیاز خود می‌تواند بهترین انتخاب را داشته باشد.

حتی اگر قصد شما از خرید راسته گوساله تهیه یک غذای ویژه و خاص می‌باشد که برش مخصوص آن در این بخش قرار ندارد، می‌توانید از گزینه با من تماس بگیرد، استفاده نمایید. 🧐 با ارائه توضیحات و غذای مدنظر خود از خرید گوشت گوساله به قصاب ویژه الو گوشت، با توجه به نیاز شما راسته گوساله برش داده می‌شود. ✅

قیمت راسته گوساله

یکی از موضوعات بسیار جذاب در خرید راسته گوساله، قیمت راسته گوساله می‌باشد. قیمت راسته گوساله همواره تابعی از نرخ خوراک دام، میزان تقاضای بازار و همچنین هزینه کشتار دام می‌باشد. با این حال گوشت فروشی اکبری به علت تامین نیاز رستوران‌های بین المللی و همچنین مراکز توزیع خرد، قیمت راسته گوساله خود را در پایینترین حالت ممکن قرار می‌دهد.😏 البته دقت کنید که قیمت راسته گوساله را همواره با توجه به کیفیت آن بسنجید. ممکن است که قیمت راسته گوساله در بازار را بررسی کنید و متوجه شوید که 5 تا 10 درصد ارزانتر از قیمت راسته گوساله در قصابی آنلاین گوشت فروشی اکبری می‌باشد. 😐 اما زمانی که کیفیت این دو راسته گوساله را بررسی می‌کنید، متعجب خواهید شد.

یکی از این گوشت ها، راسته گوساله متعلق به گوساله نر جوان است که در بهترین حالت و با کمترین میزان چربی برش داده شده است. 🤩 از طرف مقابل گوشت دیگر متعلق به یک گاو ماده شیری می‌باشد که همراه با چربی و به نامناسب ترین شکل ممکن برش خورده است. 🤢 همواره به یاد داشته باشید که یک قصابی خوش نام و معتبر مانند گوشت فروشی اکبری، اعتبار برند و سابقه طولانی خود را فدای 5 درصد قیمت بیشتر راسته گوساله نمی‌کند. چرا که رسالت او فروش بهترین گوشت قرمز و یا گوشت سفید با کمترین حاشیه سود می‌باشد تا همه بتوانند بهترین گوشت را بخورند. 😎👌🏻

بهترین کار برای اینکه بدانید راسته گوساله یک قصاب چه کیفیتی دارد، این است که آن را در مقادیر کم تهیه کنید و سپس با آن یک غذای خوشمزه درست کنید. طعم و مزه قضای شما قطعا بهترین راهنما برای تصمیم نهایی خواهد بود. 🙂 به همین دلیل است که قصابی آنلاین گوشت فروشی اکبری  بر خلاف دیگر مراکز فروش آنلاین راسته گوساله امکان خرید حتی نیم کیلوگرم از گوشت راسته گوساله را نیز فراهم نموده است. 😇 چرا که به قیمت راسته گوساله و کیفیت محصول خود اطمینان دارد. در پایان به یاد داشته باشید که به دلیل قیمت ارزان راسته گوساله گوشت فروشی اکبری  می‌باشد که مراکز بزرگ ترجیح می‌دهند نیاز خود را از گوشت فروشی اکبری  تهیه کنند. 🤑

خرید گوشت راسته گوساله به چه کسانی توصیه می‌شود؟

اگر بخواهیم به این سوال یک پاسخ مناسب بدهیم، در وهله اول باید خواص گوشت راسته گوساله را بررسی کنیم، سپس با توجه به خواص آن بگوییم که راسته گوساله برای چه کسانی مناسب است. 😃 بر اساس آخرین تحقیقات تمامی گروه های سنی مرد و زن می‌توانند از گوشت راسته گوساله استفاده کنند. اما کسانی که برخی بیماری‌های خاص مانند نقرس را دارند، بهتر است که با مشورت پزشک از هر نوع گوشت قرمزی استفاده کنند. 🧐 با این حال بهتر است که نیم نگاهی بسیار اجمالی به خواص آن داشته باشیم. برای اطلاعات بیشتر شما می‌توانید از مجله سلامت و تغذیه گوشت فروشی اکبری نیز استفاده نمایید. 😏

۱-ورزشکاران قدرتی / سرعتی / استقامتی

اگر شما اندک علاقه‌ای به ورزش و یا انواع رژیم غذایی داشته باشید، می‌دانید که همواره تلاش ورزشکاران بر این است که بیشترین مقدار پروتئین را با کمترین میزان کالری از تغذیه خود دریافت کنند. 😇 بر اساس آخرین تحقیقات سازمان FDA آمریکا، گوشت راسته گوساله و گوشت فیله گوساله مرغوب ترین پروتئین زنجیره بلند را دارا می‌باشد. این موضوع می‌تواند در حجم عضلانی و همچنین قدرت و سرعت افراد تاثیر بسیار زیادی داشته باشد. 🤨 راستی اگر شما نیز یک ورزشکار می‌باشید، می‌توانید از مجله رژیم و تناسب اندام گوشت فروشی اکبری  مگ به صورت کامل و جامع استفاده نمایید.💪🏻

۲-کسانی که در سیستم ایمنی بدن خود ضعف دارند

زمانی که متخصصین حوزه تغذیه به بررسی خواص راسته گوساله پرداختند، متوجه شدند که این ماده، غنی از ریز مغذی‌های مورد نیاز سیستم ایمنی بدن می‌باشد. به همین دلیل است که به افراد بیمار توصیه می‌شود که از راسته گوساله به صورت « عرق گوشت » استفاده کنند. 😮 دقت کنید که گاهاْ هضم و جذب راسته گوساله برای افراد بیمار سخت می‌باشد. به همین دلیل است که متخصصین سلامت توصیه می‌کنند که از آب عصاره راسته گوساله برای درمان انواع بیماری استفاده کنند. 🙂

۳-کمک به بهبود سطح انرژی بدن و همچنین بهبود خلق و خوی افراد

زمانی که سطح انرژی افراد از میزانی خاص کمتر می‌شود، ترشح هورمون‌های بدن با چالش مواجه می‌شود. به همین دلیل است که خلق و خوی فرد تغییر می‌کند و دچار بی‌حوصلگی، خستگی، خواب آلودگی، افسردگی و … می‌شود. 🥺 زمانی که افراد به صورت منظم حداقل سه وعده در هفته از گوشت راسته گوساله استفاده می‌کنند، به سادگی می‌توانند سطح انرژی بدن خود را افزایش دهند. از طرفی تعادل هورمونی بدن آن ها نیز به مرور بهبود پیدا می‌کند و آن ها می‌توانند احساس بسیار مناسبی داشته باشند. 😉

۴-مناسب برای کسانی که فعالیت‌های ذهنی سنگین دارند

اگر دقت کرده باشید، کسانی که فعالیت ذهنی سنگین دارند، همواره از غذاهایی با کالری بالا استفاده می‌کنند. این غذاها روی سلامتی و زیبایی اندام آن‌ها تاثیر گذار می‌باشد. 🧐 با توجه به این موضوع پیشنهاد متخصصین حوزه سلامت برای افرادی که فعالیت ذهنی سنگین دارند، استفاده از گوشت راسته گوساله می‌باشد؛ چرا که این ماده مغذی سرشار از فسفر، آهن، کلسیم و سلنیوم می‌باشد. تمامی این مواد مغذی علاوه بر تامین انرژی مورد نیاز مغز می‌توانند روی متابولیسم بدن نیز تاثیر مثبتی داشته باشند. در نتیجه افراد می‌توانند در به اندامی ایده‌آل و سطح انرژی بالا دست پیدا کنند. 😎👌🏻

۵-کودکان در سن رشد

در صورتی که با یک متخصص اطفال در مورد تغذیه کودکان صحبت کنید، محال است که در برنامه غذایی کودکان راسته گوساله قرار ندهد.😏 دلیل این موضوع نیز ریز مواد مغذی موجود در گوشت گوساله می‌باشد. کودکان نیاز دارند که از گوشتی با کیفیت با کمترین میزان چربی و بیشترین میزان کالری استفاده کنند. 😃 به همین دلیل است که خرید گوشت راسته گوساله و استفاده از آن کاملاْ منطقی و مورد نیاز آن ها می‌باشد. گوشت گوساله می‌تواند در رشد توده عضلانی و تراکم استخوانی کودکان تاثیرات قابل ملاحظه‌ای داشته باشد. 🤩

سوالات پرتکرار در مورد خرید راسته گوساله

مشتریان عزیز الو گوشت از واحد پشتیبانی سوالاتی در حوزه قیمت راسته گوساله و یا نحوه خرید راسته گوساله می‌پرسند. 🤨 با توجه به این موضوع ما مهمترین سوالات آن ها را در این بخش بررسی خواهیم کرد. 🙂در صورتی که پاسخ سوال خود را در این بخش پیدا نکردید، می‌توانید با شماره 005432320 تماس حاصل فرمایید یا در بخش نظرات با ما مطرح نمایید. ✅

۱-راسته گوساله با استخوان چیست؟

برخی از افراد ترجیح می‌دهند که راسته گوساله با استخوان خریداری کنند. 😐 به دلیل این که وزن استخوان گوساله بسیار متغییر است و نوع برش آن و حتی جدا سازی آن نیز با توجه به نیاز افراد متفاوت می‌باشد، در حال حاضر قصابی آنلاین گوشت فروشی اکبری  راسته گوساله با استخوان را در محصولات خود قرار نداده است. 🧐 البته اگر شخصی برای یک نوع غذای ویژه نیاز به راسته گوساله با استخوان داشته باشد، می‌تواند از طریق شماره‌های موجود با واحد سفارشات گوشت فروشی اکبری ارتباط برقرار کند و سفارش خود را ثبت کند. 😇 در این صورت با توجه به نیاز مشتری به صورت اختصاصی راسته گوساله با استخوان به آن ها تحویل خواهیم داد. 🤩

۲-قیمت گوشت راسته گوساله ( راسته گوشت گوساله ) چرا متغییر است؟

همانطور که در بخش‌های ابتدایی این مقاله نیز اشاره کردیم، متاسفانه زمانی که قیمت ارز تغییر می‌کند، نرخ خوراک دام نیز تغییر می‌کند. 😒 در این صورت دامدار نمی‌تواند هزینه‌های خود را پوشش دهد و در صورتی که قیمت دام خود را افزایش ندهد، دو راه حل بیشتر نخواهد داشت. راه حل اول صادرات دام به کشورهای همسایه است و راه حل دوم توقف دامپروری می‌باشد. 😑در این صورت زمانی که قیمت دام افزایش پیدا می‌کند، به طبع آن قیمت گوشت راسته گوساله « راسته گوشت گوساله » نیز تغییر می‌کند. 😕 البته قصابی آنلاین گوشت فروشی اکبری  تمام تلاش خود را به کار گرفته است با کاهش حاشیه سود خود از خرید گوشت قرمز در سبد غذایی مردم حمایت کند. 😦

۳-قیمت راسته گوساله بدون استخوان چقدر است؟

در قصابی آنلاین گوشت فروشی اکبری  قیمت گوشت راسته گوساله با قیمت راسته گوساله بدون استخوان هیچ تفاوتی ندارد. چرا که گوشت فروشی اکبری  تنها گوشت راسته گوساله را بدون استخوان به فروش می‌رساند. 🤨 شاید عبارت « بدون استخوان » در بالای صفحه ثبت نشده باشد، اما گوشت راسته گوساله خریداری شده شما بدون استخوان می‌باشد. 😮 البته در صورتی که یک فرد نیاز به قیمت راسته گوساله با استخوان داشته باشد، می‌تواند در مورد آن از واحد پشتیبانی قصابی آنلاین الو گوشت آن را تهیه کند. 😉

۴-قیمت گوشت راسته گوساله امروز چقدر است ؟

شما برای به دست آوردن قیمت گوشت راسته گوساله امروز، می‌توانید از تکنیک برخی قصابی‌ های آفلاین استفاده کنید. 🙂 با توجه به این که قصابی گوشت فروشی اکبری نیاز گوشت قرمز برخی از مراکز خرده فروشی گوشت گرم را نیز تامین می‌کند. 🧐 آن ها برای به دست آوردن قیمت گوشت راسته گوساله روز به صفحه محصول راسته گوسالهگوشت فروشی اکبری مراجعه می‌کنند و قیمت موجود در این صفحه را بین 5 تا 10 درصد افزایش می‌دهند و به عنوان قیمت فروش خود از آن استفاده می‌کنند. 😄 به همین دلیل است که خرید گوشت راسته گوساله از گوشت فروشی اکبری همواره بهترین انتخاب برای افراد می‌باشد. 😇

سخن پایانی

در این بخش به صورت کامل و جامع در مورد ویژگی‌های گوشت راسته گوساله با کیفیت و همچنین نحوه خرید راسته گوساله آنلاین با شما همراهان عزیز خود صحبت کردیم. 😃 بهترین بخش گوشت گوساله برای استفاده معمولاْ راسته گوساله و یا فیله گوساله می‌باشد. با توجه به این موضوع پیشنهاد گوشت فروشی اکبری به همراهان عزیز خود این است که گوشت راسته گوساله را به عنوان یک گوشت قرمز با کیفیت نگاه کنند و حتما از آن در سبد غذایی خود استفاده کنند. 😎👌🏻 این موضوع به صورت جدی روی سلامت ذهن و جسم افراد تاثیر گذار خواهد بود، در نتیجه آن را جدی بگیرید. 😏

گوشت شتر مرغ در رده گوشت های قرمز قرار دارد و دارای طبعی گرم و خشک است، از نظر طعم و ساختار به گوشت گوساله شباهت داشته و زود هضم نیز می باشد.

ویژگی های گوشت شترمرغ

این گوشت به علت دارابودن میزان پایین چربی و اسید لینولنیک بالا خاصیت رژیمی داشته که این مزیت به همراه ترکیبات شیمیایی مناسب آن گزینه مناسبی جهت استفاده افراد با فعالیت های بالا،جوانان ،بیمارانی که به تازگی بهبود یافته اند،مبتلایان به بیماری های قلبی و فشار خون بالا می باشد.

2-مواد معدنی ضروری و تشکیل دهنده این گـوشت شامل روی، منیزیم و ویتامیـن‌های B1،B2 ،A،C ،E،نیاسیــن،پروتئیـن و آهـن می باشد. اما در مقایسه با سایر گوشت ها کالری و کلسترول پایین،آهن و پروتئین بیشتری دارد.از جمله این تفاوت‌ها میزان پایین چربی، ترکیب مناسب آمینو اسیدهاو درصد بالای آمینواسیدهای اشباع و غیراشباع است.

3-مانند گوشت مرغ ترد بوده و دارای فیبرهای ماهیچه ای کوتاه می باشد و در زمان کوتاهی پخته می شود.

4-عدم انتقال هیچ نوع از بیماری های انگلی به انسان در مقایسه با گوشت گاو و مقاوم در برابر باکتری های مضرمانند E.coli و Salmonella.

خواص درمانی

از گوشت شتر مرغ برای درمان بیماری هایی مانند کم خونی و لخته شدن خون،افسردگی،چاقی،استرس،فلج، بی حسی وخواب رفتن اعضا، درد مفاصل، سیاتیک، نقرس و بیماری های سرد رحمی استفاده می شود. از طرفی بدلیل داشتن اسید چرب امگا3 در کاهش بیماری های قلبی و عروقی و همچنین میزان کم سدیم در این نوع گوشت در درمان بیماران مبتلا به فشار خون بالا مؤثر است.این گوشت سرشار از آهن بوده و از این جهت استفاده از آن برای خانم های باردار و نهایتاٌ تمام فعالیت‌های متابولیکی و سلولی بدن انسان گزینه مناسبی می باشد.

انواع ماهی جنوب دارای ارزش غذایی بالایی است. ویژگی مهم آن وجود امگا3 است که با چربی های حیوانی دیگر متفاوت است. این تفاوت به علت وجود اسیدهای چرب اشباع شده است که موجب بالابردن کلسترول در خون می شود. بهتر است بدانید مصرف بی رویه این چربی ها موجب سکته های قلبی و مغزی می شود. برای آشنایی با ویژگی ها و انواع ماهی جنوب تا انتهای این مقاله همراه ما باشید.

ویژگی های ماهی جنوب:

• سرشار از آهن و ویتامین های گروه Bاست.
• موجب مقاومت بدن در برابر میکروب ها می شود.
• در سلامتی پوست و تقویت سیستم عصبی تاثیر بسزایی دارد.
• فلوئور موجود در آن در سلامتی، استحکام دندان ها و جلوگیری از پوکی استخوان مؤثر است.
• ید موجود در ماهی از اختلال در رشد و کوتاهی قد جلوگیری می کند.
• برنامه غذایی مناسب برای مادران باردار و شیرده جهت بهبود رشد جسمی و ذهنی نوزاد

انواع  ماهی جنوب:

-ماهی راشکو : دارای پوست نقره ای روشن، فلس های کوچک و دم دوفاقی است. معمولا اطراف چشم و پوزه آن سرخ رنگ است و ضایعات کمی دارد.

ماهی صُبیتی : از نظر ظاهری شبیه ماهی سنگسر است. پشت این ماهی خاکستری مایل به نارنجی و زیر شکمش سفید است.

ماهی سُرخو: شبیه ماهی سنگسر و رنگ آن نارنجی است. است..

سِکن: رنگ ماهی سکن بسیار تیره است و بدلیل پرچرب بودن آن برای سرخ کردن، قلیه، کبابی و بخارپز مناسب است.

شوریده:  دارای فلس های ریز نقره ای است. گوشتی سفید و کم خار دارد که پس از پخت نرم و لطیف می شود.

شیر ماهی: این ماهی دوکی شکل  دارای پوستی نازک و صاف ، گوشت صورتی کم رنگ و رنگ پوست سربی نقره ای است.

ماهی هامور : در واقع این نام متعلق به چند ماهی خلیج فارس و دریای عمان از جمله پنج نواری، خط شکسته، مالاباری، دکه زیتونی، سمن آجری و ... می باشد. بهتر است بدانید هامور ای خالدار زیباترین نوع ماهی هامور است.

ماهی هوور یا ماهی تن : برخی از گونه های ماهی تن در آبهای جنوب کشور ایران زندگی می کنند. شایان ذکر است این نوع ماهی دارای سرعت زیادی هنگام  شنا کردن است.

راه های تشخیص ماهی سالم

بهتر است هنگام خرید ماهی راه های تشخیص ماهی سالم از ناسالم را بدانیم. این روش ها عبارتند از:

• بوی مطبوع : ماهی هایی که تازه و سالم هستند درصورتیکه از آب های شیرین صید شده باشند بوی گیاهان آبزی همان منطقه را می دهند. اما در صورت فاسد بودن بوی آمونیاک، ترشیدگی و یا گندیدگی می دهند.
• شکل فلس و پولک ها: فلس های ماهی تازه کاملا به بدن او چسبیده اند اما پولک های ماهی فاسد برجسته اند و به راحتی از آن جدا می شوند.
• حالت بدن ماهی: ماهی های تازه قابلیت ارتجاعی دارند و هیچ گونه ترشحی از بدن آن ها خارج نمی شود. اما هنگام فشار نگشت به بدن ماهی فاسد تورفتگی ایجاد می شود و ممکن است ترشحاتی چسبنده نیز از آن خارج شود.
• چشمهای ماهی: چشم ها ماهی تازه شفاف، درخشان و محدب است. اما چشم ماهی فاسد تیره، کدر و تورفته است.
• سرپوش گوش: سرپوش گوش ماهی تازه تقربا چسبیده است و سطح داخلی آن لکه ندارد. اما سرپوش های ماهی فاسد جدا هستند و بر روی سطح داخلی آن ها لکه های قهوه ای و قرمز دیده می شود.
• حالت آبشش ها: آبشش های ماهی تازه مرطوب و به رنگ قرمز روشن است. اما آبشش های ماهی فاسد خاکستری رنک است.