اگر بخواهیم به مفاهیم طب سنتی و یا طب نوین نیم نگاهی داشته باشیم، قطعا همه با خواص خون سازی جگر موافق می‌باشند. البته نکته بسیار مهم آن این است که جگر گوسفندی خود را با چه کیفیتی تهیه می‌نمایید. چرا که خواص جگر سیاه گوسفندی با تازگی و کیفیت آن ارتباط مستقیم دارد. در زمان خرید جگر گوسفندی باید روی تازگی بافت و قابلیت ارتجاعی آن توجه و تمرکز ویژه داشته‌ باشید. سپس با توجه به این نکته قیمت روز جگر گوسفندی را نیز با کیفیت آن مقایسه کنید.

گرچه ما در مجموعه گوشت فروشی اکبری  تمام تلاش خود را به کار گرفته‌ ایم که محصولات پروتئینی خود را با مناسب ترین قیمت و بالاترین کیفیت به مشتریان خود تقدیم نماییم. خوشبختانه امروزه دیگر مراکز توزیع محصولات پروتئینی تهران ، قیمت جگر گوسفندی کیلویی را از فروشگاه  گوشت فروشی اکبری را استعلام می‌گیرند. چرا که این مرکز به عنوان تامین کننده عمده استان تهران نیز شناخته می‌شود.

جگر سیاه گوسفندی به عنوان کبد گوسفند نیز شناخته می‌شود؛ این غذای خوشمزه دارای طعم و مزه بسیار لذیذ می‌باشد. به همین دلیل است که در فرهنگ ایرانی غذاهای بسیار زیادی با جگر گوسفندی درست می‌شود. شاید برای شما نمونه بسیار مرسوم آن دل و جگر کبابی باشد. اما در مجله آموزش آشپزی  گوشت فروشی  به صورت جامع و کامل به بررسی انواع غذا با جگر گوسفندی پرداخته‌ایم. به سبب حساسیت این ماده غذایی بهتر است که خرید جگر گوسفندی با توجه به اصول بهداشتی انجام شود. چرا که جگر به شدت در مقابل فساد و آلودگی حساس است. به همین علت مجموعه  گوشت فروشی اکبری برای بسته بندی خود، تمهیدات ویژه‌ای در نظر گفته است. در صورت یکبار خرید انواع گوشت فرمز از  گوشت فروشی اکبری به جمع مشتریان وفادار فروشگاه گوشت فروشی اکبری خواهید پیوست.

خواص یک دست جگر کامل + قیمت یک دست جگر گوسفندی تازه

در ادبیات طب سنتی ایران همواره تاکید بر این بود است که جگر به همراه دل و قلوه میل شود. به همین علت است که شما نیز در اکثر جگرکی ها آن را به صورت کامل مشاهده می‌کنید. این موضوع به جهت جذب بهتر خواص جگر بیان شده است. با توجه به نظر متخصص تغذیه گوشت فروشی اکبری ، زمانی که شما جگر گوسفندی را به همراه قلوه گوسفندی و دل گوسفندی نوش جان می‌کنید. جگر حالت زود جذب و زود هضم دارد، اما دل و قلوه حالت دیر جذب و دیر هضم دارند. این موضوع موجب می‌شود که غذا مدت زمان بیشتری در معده شما قرار داشته باشد، در نتیجه جذب آن به صورت قابل توجه افزایش خواهد یافت.

در گذشته جگر را به عنوان یک ماده خون ساز قوی می‌شناختند، در صورتی که جگر یک ماده بسیار عالی برای درمان انواع زخم درونی و بیرونی می‌باشد. البته همواره تاکید بر این است که جگر حداکثر 5 روز پس از ذبح دام استفاده شود. بهترین نوع جگر نیز جگر بره نر و یا گوسفند نر جوان می‌باشد. به همین علت در زمان خرید جگر سیاه گوسفندی از گوشت فروشی اکبری اطمینان خواهید داشت که قیمت هر کیلو جگر گوسفند نر جوان برای شما محاسبه شده است. جگر یک منبع بسیار عالی از انواع آنتی اکسیدان می‌باشد؛ به همین علت است که در طب نوین جگر گوسفندی به عنوان یک ماده ضد سرطانی شناخته می‌شود.

بر اساس داده‌های سازمان غذا و دارو آمریکا « FDA » جگر دارای ریز مغذی‌ های فعال برای مبارزه با بیماری‌ های ویروسی می‌باشد. البته نکته برجسته آن این است که جگر حتما به صورت مغز پخت و در حالت گرم استفاده شود. البته جگر سیاه گوسفندی برای درمان بیماری های عفونی نیز یک گزینه بسیار مناسب می‌باشد. البته به شرطی که در زمان مصرف از مصلح مناسب آن استفاده شود. مصلح جگر گوسفندی سرکه قرمز و همچنین گشنیز می‌باشد. از دیگر خواص جگر گوسفندی که موجب رواج آن بین مردم شده است، جلوگیری از زوال عقل و کمک به تقویت حافظه می‌باشد. البته در حال حاضر آزمایشات زیادی در این حوزه انجام نشده است!

اگر بخواهیم محبوبترین گوشت قرمز در جهان را بررسی نماییم، با توجه به آمار خرید گوشت گوسفندی در اسکیل جهانی، بهتر است که رتبه اول را به آن اختصاص دهیم. 😉 زمانی که میزان خرید گوشت قرمز از  گوشت فروشی اکبری را بررسی می‌کردیم، این آمار کاملا مورد تایید قرار میگرفت. گوشت گوسفندی انواع بسیار متفاوتی دارد، اما بهترین و با کیفیت‌ترین برش آن را می‌توان فیله گوسفندی در نظر گرفت. 🤩 اصولا در طب اسلامی نیز بین خرید گوشت گوساله و خرید گوشت گوسفندی همواره توصیه بر گوشت گوسفندی می‌باشد. چرا که طبع آن گرم و هضم آن بسیار آسان می‌باشد.  🤨

مقدار فیله گوشت گوسفندی معمولا 1 درصد وزن دام می‌باشد، به همین دلیل است که قیمت فیله گوسفندی به نسبت راسته گوسفندی و یا ران گوسفندی اندکی بیشتر می‌باشد. 🤑 البته زمانی که این موضوع را به نسبت کیفیت آن بررسی می‌کنیم، متوجه می‌شوید که از قیمت فیله گوسفندی ارزانتر از سایز بخش‌های آن می‌باشد. 🧐 در زمان خرید فیله گوسفندی حتما به نوع آن نیز توجه داشته باشید،  افتخار ما در قصابی  گوشت فروشی اکبری بر این است که همواره از گوشت گوسفند نر جوان استفاده می‌کنیم. به همین دلیل است که نرمی و لطافت فیله گوسفندی الو گوشت وصف ناپذیر می‌باشد. 😋🤟🏻

خرید فیله گوسفندی

خرید فیله گوسفندی اصولا با پارامترهای مختلفی مورد بررسی قرار می‌گیرد. اولین و مهمترین پارامتر مورد بررسی در زمان خرید فیله گوسفندی، کیفیت گوشت می‌باشد. رنگ فیله گوسفندی تازه باید صورتی روشن باشد. 😃 اگر تجربه خرید فیله گوساله را داشته باشد، رنگ آن معمولا قرمز روشن است. این موضوع زمانی اهمیت پیدا می‌کنید که بخواهید سن دام را حدس بزنید. 😏 هر چه سن دام افزایش پیدا می‌کند، رنگ فیله آن به سمت تیرگی بیشتری می‌رود و از طرفی طبع آن نیز سردتر می‌شود. 🤨 دومین نکته در زمان خرید فیله گوسفندی برش مناسب آن می‌باشد.

به صورت کلی فیله گوسفندی و راسته گوسفندی به یک دیگر چسبیده‌‌ اند، به همین دلیل است که نحوه برش فیله گوسفندی بسیار مهم و ضروری می‌باشد. 😮 در صورتی که به بررسی بیشتر این موضوع علاقه دارید، می‌توانید از مقاله « تفاوت فیله و راسته گوسفندی » در مجله گوشت فروشی اکبری  استفاده نمایید. سومین نکته مورد بررسی در خرید فیله گوسفندی توجه به تاریخ تولید آن می‌باشد. فیله گوسفندی باید به صورت تازه مورد استفاده قرار گیرد و در صورتی که قصد فریز کردن آن را دارید، بهتر است که زیر 1 ماه آن را مصرف نمایید. 😉 دقت کنید که گوشت گوسفندی منجمد تا 6 ماه بدون مشکلی باقی خواهد ماند، اما کیفیت طعم و لطافت آن به مرور زمان کاهش پیدا می‌کند. 😕

از طرفی تا زمانی که افراد می‌توانند از گوشت روز فیله گوسفندی با خرید از  گوشت فروشی اکبری استفاده کنند، منجمد کردن آن اشتباه خواهد بود. چهارمین نکته در خرید فیله گوسفندی کم چربی بودن آن می‌باشد. 🧐 دقت کنید که افراد بسیار زیادی از گوشت فیله گوسفندی به دلیل کیفیت بسیار بالای آن و همچنین نداشتن بافت چربی استفاده می‌کنند. حتما در زمان خرید به این موضوع توجه کافی داشته باشید، چرا که فیله گوشت گوسفندی ماده معمولا رنگه‌های ضخیم چربی دارد. 😦 در صورتی که فرد یک در رژیم غذایی ویژه به سر ببرد، این رگه‌های چربی برای او مشکل ساز خواهد شد و از طرفی طبع گوشت گوسفندی را نیز به سمت سردی و تری سوق می‌دهد. 😐

قیمت فیله گوسفندی

در بخش‌های قبلی به صورت کامل و جامع در مورد خرید فیله گوسفندی با شما عزیزان صحبت کردیم. معمولا یکی از نکاتی که در زمان خرید فیله گوسفندی به آن توجه ویژه می‌شود، قیمت فیله گوسفندی می‌باشد. 😄🖐🏻 قبل از هر چیزی به یاد داشته باشید که هیچ ارزانی بی علت نیست و هیچ گرانی بی حکمت. ممکن است که شما قیمت فیله گوسفندی را در چند فروشگاه آنلاین مختلف بررسی نمایید. در صورتی که قیمت آن 3 تا 7 درصد نوسان داشته باشد، امری طبیعی است. 🙂 اما زمانی که قیمت فیله گوسفندی بیش از 10 درصد اختلاف دارد، باید به کیفیت و همچنین ویژگی‌های آن توجه نمایید. 🙄

قصابی آنلاین گوشت فروشی اکبری به سبب اعتبار بسیار بالایی که در حوزه فروش گوشت گرم دارد، معمولا نیاز چند رستوران بین المللی در تهران را تامین می‌کند. به همین دلیل است که خرید او در مقادیر بالا می‌باشد. از طرفی حاشیه سود او نیز در کمترین حالت ممکن قرار دارد، تا همه بتوانند از گوشت قرمز با کیفیت و تازه استفاده نمایند. 😇👌🏻 با توجه به تمامی این تفاسیر، عجیب است که یک فروشگاه آنلاین و یا قصابی محلی قیمت فیله گوسفندی خود را با اختلاف قیمت زیاد به فروش برساند. راستی تمامی قیمت‌ها در قصابی آنلاین  گوشت فروشی اکبری به صورت روزانه تغییر می‌کند. این موضوع به این دلیل است که اگر گوشت نوسان منفی داشت و ارزان شد، حتما آن را لحاظ کرده باشیم. ☺💪🏻

زمانی که به دنبال قیمت فیله گوسفندی می‌باشید، سعی کنید کیفیت آن را نیز مورد بررسی قرار دهید. چرا که تنها عامل تعیین کننده قیمت فیله گوسفندی کیفیت و نوع برش آن می‌باشد. 😃🤟🏻  در صورتی که یک قصاب بخواهد شیطنت کند و راسته گوسفندی خود را به عنوان فیله گوسفندی به فروش برساند، قیمت آن را پایین تر  ثبت می‌کند. 😒 البته نظارت سازمان‌های تعزیراتی بر این موضوع بسیار جدی می‌باشد و در موارد بسیار کمی شاهد این اتفاق می‌باشیم. 🧐 اما با توجه به این که ما در قصابی آنلاین گوشت فروشی اکبری، مشتریان و دنبال کنندگان خود را دوستان خود می‌دانیم تمام این نکات را به صورت واضح می‌گوییم. 😉👊🏻

خواص فیله گوسفندی چیست و به چه کسانی توصیه می‌شود

اگر بخواهیم در مورد تمامی خواص فیله گوسفندی با شما عزیزان صحبت کنیم، نیاز خواهیم داشت که چندین و چند مقاله در این حوزه به رشته تحریر درآوریم. با این حال در این بخش  به صورت کاملا اجمالی و کوتاه به بررسی خواص فیله گوسفندی خواهیم پرداخت. 🧐 در صورتی که به دنبال اطلاعات بیشتر در این حوزه می‌باشید، می‌توانید به مجله سلامت و تغذیه  گوشت فروشی اکبری  مراجعه کنید. در این مجله مقالات بسیار زیادی در مورد خواص گوشت گوسفندی وجود خواهد داشت که می‌تواند نظر شما را به خود جلب کند و از اطلاعات شما را افزایش دهد. 😇

1.مناسب برای کسانی که قصد لاغری دارند « افزایش متابولیسم بدن »

اگر شما نیز از دنبال کنندگان مجله رژیم و تناسب اندام گوشت فروشی اکبری می‌باشید، خرید فیله گوسفندی به شدت به شما توصیه می‌شود. 🤨 چرا که این ماده غذایی غنی از سلنیوم و آنتی اکسیدان‌های فراوان می‌باشد، به همین دلیل می‌تواند سرعت سوخت و ساز بدن را افزایش دهد. 😏 از طرفی میزان چربی موجود در آن نیز بسیار کم می‌باشد، با توجه به این ویژگی کالری فیله گوسفندی در کمترین مقدار ممکن می‌باشد. 🙂

البته دقت داشته باشید که برای افزایش متابولیسم بدن بهتر است که آن را به صورت منظم میل کنید و حدالمقدور از روغن‌های صنعتی در کنار آن استفاده نکنید. 😮 بهترین روغن برای تهیه فیله گوسفندی مقدار از دنبه گوسفند می‌باشد. چرا که اولا روغن آن بسیار سبک است، دوما بوی بسیار کمی دارد و سوما چربی آن نیز مفید است. 🙄 در صورتی که روغن دنبه گوسفندی را دوست ندارید، می‌توانید از کباب برگ با فیله گوسفندی استفاده نمایید. 😋👌🏻

2.مناسب برای کسانی که در معرض پوکی استخوان و یا ناهنجاری مفصلی می‌باشند

اگر به منابع کهن طب سنتی و یا منابع طب نوین نگاهی بیندازید، همگی آن ها روی خواص فیله گوسفندی برای استخوان هم نظر می‌باشند. 😃 دقت کنید که صحبت ما در مورد فیله گوسفندی است و شاید ران گوسفندی و یا راسته گوسفندی چنین تاثیر ویژه‌ای نداشته باشند. 😕 فیله گوسفندی دارایی مقادیر قابل توجهی از کلسیم و فسفر می‌باشد. این مواد مغذی به ساختار اسکلتی بدن ما کمک می‌کند، که در بهترین حالت مواد مورد نیاز خود را به دست آورد. ✅

اگر شما از یک متخصص تغذیه مناسب نیز در این مورد سوال کنید، به شما اطلاعات بسیار زیادی را در مورد خواص فیله گوسفندی و ارتباط آن با سلامت استخوان‌ها منتقل خواهد کرد. 😏 از طرفی کودکان در حال رشد نیز می‌توانند از آن به عنوان یک ماده مغذی بسیار عالی استفاده نمایند. 🤨

3.یک ماده غذایی عالی برای ورزشکاران استقامتی / قدرتی / سرعتی

زمانی که با ورزشکاران حرفه‌ای و یا آماتور در مورد رژیم غذایی آن ها صحبت می‌کنید، همه آن ها در مورد اهمیت گوشت قرمز نکات فراوانی را نقل می‌کنند. 🙂 برای یک ورزشکار مهم است که از چه گوشتی با چه کیفیتی استفاده می‌کند. به همین دلیل است که  فارق از قیمت فیله گوسفندی، بخش قابل توجهی از سبد خرید آن ها متعلق به خرید فیله گوسفندی می‌باشد. 😮 چرا که پروتئین موجود در آن بسیار بالا می‌باشد و از طرفی چربی موجود در آن نیز چربی مفید می‌باشد. 🧐

دقت کنید که برای ورزشکاران همواره کیفیت رژیم غذایی و همچنین سختی تمرینات بسیار مهم است. به همین دلیل است که گوشت فیله گوسفندی را به عنوان وعده اصلی خود انتخاب می‌کنند. 🤠 البته دقت نمایید که در کنار فیله گوسفندی بهتر است که از سبزیجات مناسب مانند کلم بروکلی، کاهو، هویج و … نیز استفاده کنید. 🤩 در این صورت فرآیند جذب آن بهتر انجام می‌شود. به یاد داشته باشید که رژیم غذایی یک ورزشکار همواره با میزان پروتئین دریافتی او تعریف می‌شود، حتی اگر او عضو تیم ملی شطرنج باشد. 😐

4.یک ماده حیاتی برای مادران باردار « جلوگیری ویژه از اوتیسم »

در مجله مادر و کودک  گوشت فروشی اکبری، همواره تاکید ما روی تغذیه سالم مادران می‌باشد. 🤨 در این مجله ما از نظر متخصص مامایی و همچین دکتر زنان استفاده می‌کنیم، با توجه به این موضوع اگر به مطالعه این مجله بپردازید، راجب اهمیت بسیار زیاد تغذیه مادر در رشد جنین اطلاعات بسیار زیاد به دست خواهید آورد. 😏 کمبود ویتامین گروه B و همچنین امگا 3  یکی از مهمترین دلایلی است که منجر به بیماری‌های غیر قابل شناسایی در هنگام سونوگرافی می‌شود. 😃 با توجه به این موضوع مصرف منظم گوشت فیله گوسفندی برای مادران از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است.

چرا که این ماده غذایی با ارزش علاوه بر تامین انرژی مورد نیاز برای رشد جنین، مواد مغذی مورد انتظار جنین را نیز تامین خواهد کرد. 😉👌🏻 با توجه به این موضوع متخصصین مامایی به مادران پیشنهاد می‌دهند که از گوشت فیله گوسفندی حداقل سه وعده در هفته به صورت بخار پز استفاده کنند. 😮 از طرفی هضم و جذب آن نیز به نحوی است که بدن مادران کمترین میزان فشار را تحمل خواهد کرد، چرا که بافت گوشت فیله گوسفندی نرم و طبع آن گرم و متعادل می‌باشد. 🧐

5.فیله گوسفندی یک ماده غذایی عالی برای درمان ضعف سیستم عصبی

زمانی که افراد در سیستم عصبی خود ضعف داشته باشند، انجام کارهای روزمره برای آن ها اندکی سخت خواهد شد. 🙄 دقت کنید که این موضوع امری شایع است و اما میزان آن در افراد متفاوت می‌باشد. با توجه به نظر متخصصین این حوزه ریبوفلاوین و همچنین ویتامین‌های گروه B  دو عنصر بسیار حیاتی برای تقویت سیستم عصبی می‌باشد. 😇 بر اساس بررسی های صورت گرفته بیشترین میزان ریبوفلاوین در گوشت گوسفندی می‌باشد. حال بهترین قسمت گوشت گوسفندی که دارای بیشترین خواص نیز می‌باشد، گوشت فیله گوسفندی می‌باشد. 🤩 البته دقت داشته باید که این دو ماده غذایی در تامین انرژی بدن نیز بسیار تاثیر گذار می‌باشد.

6.مناسب برای بیماری عفونی و یا بیمارانی با شکستگی‌ استخوان

معمولا در طب سنتی مواد غذایی که طبع گرم دارند را به عنوان یک ماده درمانی استفاده می‌کردند. حال فرض کنید که ماده غذایی مانند فیله گوسفندی علاوه بر طبع گرم و هضم آسان ریز مغذی‌های مورد فراوان نیز داشته باشد، 🤨 در این صورت استفاده از آن برای انواع بیماری‌ ها توصیه خواهد شد. 😉 در طب سنتی بهترین گوشت قرمز توصیه شده در زمان بیماری گوشت فیله گوسفندی می‌باشد. 😃 از طرفی این گوشت برای کسانی که دچار ضعف بدنی نیز می‌باشند، یک انتخاب عالی می‌باشد. با این حال بهتر است که به دو نکته بسیار مهم توجه داشته باشید. اولین و مهمترین نکته در این است که گوشت فیله گوسفندی را در مقادیر کم و بدون کربوهیدرات همراه با سبزیجات میل نمایید. 😦 دومین نکته آن نیز در این است که از سرخ کردن آن پرهیز نمایید و آن را به صورت کبابی نوش جان نمایید. 🤨

ران ویژه گوسفندی موارد مصرف متعددی در خانواده‌های ایرانی دارد و می‌دانیم که این محصول از ران گوسفند نر تهیه شده است و در محتویات آن می‌توانیم ماهیچه، قلم و کعب ران را داشته باشیم. با استفاده از ران گوسفندی تازه نر می‌توانید کیفیت بسیار بالایی از بافت گوشت را دریافت کنید. میزان ضایعات این محصول در حد استاندارد بوده و امکان جداسازی آسان آن هم فراهم شده است. این ضایعات شامل غدد، چربی، رگ و قسمت‌های غیر خوراکی هستند که معمولا در سایر قسمت‌های گوسفند هم وجود دارند. این بخش‌ها کاملا از ران ویژه گوسفندی پاک شده است و شما تنها بخش‌های اصلی آن را دریافت خواهید کرد.

تهیه انواع غذا با خرید ران ویژه گوسفندی

از ران ویژه گوسفندی می‌توانید در تهیه انواع خورشت، چرخ کرده و استیک استفاده کنید. موارد مصرف متعدد دیگری هم وجود دارد که بسته به خلاقیت خود می‌توانید به سراغ‌شان بروید. وجود ران گوسفندی در وعده‌های غذایی، می‌تواند به شیوه‌های مختلف رخ دهد. شما می‌توانید مقدار سفارش داده شده را در انواع گوشت به کار برده یا اینکه در غذاهای استیکی و کباب از آن بهره ببرد. گوشت گوسفندی منبعی از آهن و پروتئین است و می‌تواند سلامت بدن شما را در هر برهه‌ای از زندگی‌تان فراهم کند. پاک شده بودن محصول کار شما را ساده‌تر خواهد کرد و می‌توانید با یک هزینه مناسب اقدام به تهیه آن نمایید.

بسته‌بندی و آماده‌سازی به همراه قیمت ران ویژه گوسفندی

گوشت فروشی اگبری ران ویژه گوسفندی را به‌صورت بسته بندی شده در اختیار شما گذاشته و اطمینان حاصل می‌کند که با کیفیت خوبی بتوانید آن را درب منزل خود دریافت کنید. بسته بندی به‌صورت پلاستیکی بوده و با سلفون کشی همراه شده است. این روند سبب می‌شود که تازگی و طراوت گوشت حفظ شده و اجازه عبور حیوانات موذی یا آلودگی‌های دیگر هم به آن وجود نداشته باشند. در نهایت به روند آماده سازی آن می‌رسیم که به‌صورت کاملا اختصاصی توسط  گوشت فروشی اکبری انجام می‌شود. میزان برش و تعداد آن‌ها توسط مشتری انتخاب شده و در بسته‌بندی نهایی لحاظ خواهد شد.

فراموش نکنید که در کل فرایند خرید می‌توانید از امکان پشیبانی کامل هم برخوردار شوید. کارشناسان فروش در خدمت شما خواهند بود تا به تمام سوالات شما پاسخ دهند. یقینا هنگام خرید آنلاین گوشت، شبهاتی خواهید داشت که در خرید اول‌تان بهتر است پاسخ روشنی برای آن‌ها دریافت کنید. کارشناسان مجرب  گوشت فروشی اکبری در خدمت شما خواهند بود تا در طول فرایند خرید در کنار شما باشند.

گوشت گوسفند؛ ماده غذایی مهم سر سفره‌های ایرانی

گوشت یکی از مواد غذایی مهم در سفره‌های ایرانی است که از این پس می‌توانید با خرید آنلاین، نسخه با کیفیت و ویژه‌ای از آن‌ها را درب منزل خود دریافت کنید. مصرف گوشت همواره در طول هفته توصیه شده است و کمک می‌کند که از بسیاری از بیماری‌ها در امان باشید. در هر سن و سالی می‌توانید از گوشت برای تامین مواد مغزی بدن خود استفاده کنید. گوشت گوسفند یکی از نمونه‌های عالی تامین این مواد غذایی خواهد بود.

گرده ران گوسفندی یکی از محصولات بسیار عالی است که از ران گوسفند نر تازه تهیه شده است و به‌دلیل کشتار روز بودن محصول، از طراوت و تازگی آن رضایت کامل خواهید داشت. از این محصول می‌توانید در موقعیت‌های مختلفی که نیاز به گوشت تازه‌ دارید، استفاده کنید. گرده ران گوسفندی، محصول ارزشمندی است که در انتهای لاشه گوسفند قرار دارد. از موارد مصرف این محصول می‌توانیم به کباب اشاره کنیم که معمولا با این نوع گوشت بسیار لذیذ خواهد شد و در مناسب‌های مختلف نیز می‌توانید از آن استفاده کنید. اضافه کردن فلفل سبز و پیاز مزه‌دار هم آن را بسیار عالی خواهد کرد و برای وعده‌های غذایی ویژه شما می‌تواند مناسب باشد.

خواص جذاب خرید گرده ران گوسفندی

از گرده ران گوسفندی می‌توانید در شرایطی استفاده کنید که سرشار از پروتئین بوده و آمینو اسیدهای ضروری بدن شما را تامین خواهد کرد. این محصول حاوی ویتامین B بوده و سوخت و ساز بدن شما را هم بالا خواهد برد. همین مسئله سبب می‌شود که ورزشکاران و افراد دارای فعالیت بدنی هم بتوانند روی آن به‌عنوان یک ماده غذایی عالی حساب ویژه باز کنند. این محصول آهن بالایی هم دارد و می‌تواند برای انتقال اکسیژن به قسمت‌های مختلف بدن، کاربرد داشته باشد. گرده ران گوسفندی محصول ارزشمند و جالبی است که در وعده‌های غذایی ویژه و عادی شما جای خواهد داشت و کاملا می‌توانید از ارزش خرید عالی آن اطمینان حاصل کنید.

آماده‌سازی و بسته‌بندی به همراه قیمت گرده ران گوسفندی

بسته بندی گرده ران گوسفندی، با پلاستیک بوده و روی آن نیز با سلفون با کیفیت پوشانده شده است. از نکات بارز دیگر می‌توانیم به شیوه آماده سازی اشاره کنیم که توسط  گوشت فروشی اکبری و به‌صورت اختصاصی انجام شده و در اختیار شما قرار می‌گیرد. بسته بندی آن به خواست مشتری بوده و تمامی گزینه‌ها نیز برای تکه تکه کردن، برش، چرخ کرده و موارد دیگر را می‌توانید تعیین کنید. در صورت وجود هر گونه سوالی می‌توانید با کارشناسان فروش گوشت فروشی اکبری در ارتباط باشید. آن‌ها راهنمایی‌های لازم را در هر زمینه به شما ارائه می‌دهند و می‌توانید یک پشتیبانی عالی را از آن‌ها دریافت کنید.

زمانی که به دنبال خرید گوشت گوسفندی با کیفیت می‌باشید، انتخاب‌های بسیار زیادی وجود دارد که هر شخص با توجه به نیاز خود تصمیم گیری می‌کند. اما بهترین انتخاب هر فرد شقه گوسفندی می‌باشد. در این بخش قصد داریم به صورت کامل و جامع به مزایا و معایب خرید شقه گوسفندی بپردازیم. 🧐👌🏻 همانطور که می‌دانید گوشت گوسفندی به دلیل طبع گرم و خواص بسیار زیاد آن یک انتخاب مناسب و معقول می‌باشد. اما نکته بسیار مهم آن در این است برای خرید گوشت گوسفندی با کیفیت از چه برش و چه مقداری استفاده کنیم. معمولا در گذشته برای تامین نیاز خانوار یک گوسفند زنده ذبح می‌کردند و آن را مورد استفاده قرار می‌دادند. 😏 اما امروزه شاید به دلیل قیمت گوشت قرمز نتوان از این موضوع استقبال کرد. اما هنوز هم می‌‎توان از شقه گوسفندی به عنوان یک انتخاب معقول و منطقی استقبال کرد. ✅

شقه گوسفندی چیست؟

شقه گوسفندی متشکل از گوشت ران، گوشت راسته، گوشت قلوه گاه، گردن و گوشت سردست گوسفندی می‌باشد. البته اگر بخواهیم دقیق‌تر به شقه گوسفندی نگاه کنیم باید به ماهیچه گوسفندی، گوشت کعب ران گوسفندی، سرسینه و دنده‌ها نیز اشاره نماییم. اگر شما بخواهید در زمان خرید گوشت گوسفندی هر یک از این موارد را به صورت تک به تک سفارش دهید، هزینه خرید گوشت شما بیشتر خواهد شد. 😐 اما زمانی که یک شقه گوسفندی می‌خرید می‌توانید تمامی این موارد را با قیمت مناسب و بهینه خریداری نمایید. به صورت کلی حداقل سفارش شقه گوسفندی در حدود 9 تا 18 کیلوگرم می‌باشد. البته این که شما چه نیازی دارید و نحوه برش شما به چه صورت است نیز در این موضوع دخیل خواهد بود. 😉

در گوشت فروشی الو گوشت برای بررسی بهتر نیاز مشتری معمولا چندین حالت مختلف مورد بررسی قرار گرفته است. در اولین حالت شما می‌توانید گوشت خود را به صورت گوشت خورشتی از بخش ران گوسفندی، گوشت آبگوشتی از بخش سردست گوسفندی و گوشت چلویی از بخش راسته گوسفندی داشته باشید. 😮 البته در این بخش می‌توانیم به یک نکته ریز نیز اشاره کنیم، مقالات بسیار زیادی در مورد نحوه برش گوشت گوسفندی در مجله الو گوشت مگ موجود می‌باشد. به عنوان مثال مقاله « بهترین قسمت گوشت گوسفندی برای کباب چیست؟ » « به مقاله مذکور لینک داده شود. » شما با مراجعه به مجله الو گوشت مگ نیز می‌توانید یک تصمیم گیری بهتر در مورد چگونگی برش شقه گوسفندی خود داشته باشید. 🧐

نکته بعدی که در مورد گوشت شقه گوسفندی باید به آن توجه نمایید، ضایعات بسیار کم آن می‌باشد. زمانی که شما از یک قصابی گوشت قلوه گاه گوسفندی خرید می‌کنید، ممکن است که 5 درصد از وزن آن را ضایعات تشکیل دهد. اما در شقه گوسفندی ضایعات بسیار کم  در حدود 200 الی 300 گرم می‌باشد. این موضوع می‌تواند برای خریداران بسیار زیادی مهم باشد. 😃 یکی از چالش‌های بسیار مهم افراد در زمان خرید شقه گوسفندی به صورت آنلاین وجود خرده استخوان در آن می‌باشد. 😒 در قصابی الو گوشت از اره و چاقو ویژه برای برش و تکه کردن شقه گوسفند استفاده می‌شود. به همین دلیل به شما اطمینان می‌دهیم که شقه گوسفندی شما با هر نوع برشی، ذره‌ای خرده استخوان نخواهد داشت.

خرید شقه گوسفندی نر به چه کسانی توصیه می‌شود؟

به صورت کلی خرید شقه گوسفندی به دلیل صرفه اقتصادی که دارد، برای همه مناسب می‌باشد. اما شاید این سوال برای شما ایجاد شود که چرا به نر بودن گوسفند اشاره کردیم؟ بهترین نوع گوشت گوسفندی متعلق به گوسفند نر می‌باشد. 🤨 چرا که چربی شقه گوسفندی ماده بیشتر است و بافت گوشت آن نیز حالت دیرپز دارد. به همین دلیل است که گاها شما مشاهده می‌کنید که در یک مقاله دو شقه گوسفندی با قیمت متفاوت وجود دارد. اما در قصابی آنلاین الو گوشت تنها از شقه گوسفندی نر استفاده می‌شود. 🤩 چرا که علاوه بر کیفیت بسیار بالای گوشت آن، چربی بسیار کمی دارد و از همه مهمتر مزایای و خواص آن نیز برای سلامتی ما بیشتر است.

اگر شما نیز از دنبال کنندگان مجله رژیم و تناسب اندام الو گوشت مگ می‌باشید، حتما با خواص بسیار زیاد گوشت گوسفندی در رژیم غذایی آشنا می‌باشید. 😎 معمولا افراد به جای اینکه چندین مرتبه از گوشت گوسفندی سفارش دهند، یکبار شقه گوسفندی را به صورت «خورشتی، چلویی، دنده کبابی و شاندیزی» سفارش می‌دهند و گوشت خود را بسته بندی و منجمد می‌کنند. 😏 در این صورت هر گاه که به آن نیاز پیدا کنند، گوشت تازه در دسترس آن ها خواهد بود. از طرفی به این موضوع توجه نمایید، که خرید شقه گوسفندی شما را از نوسانات حوزه گوشت نیز در امان نگه می‌دارد. 😇 چرا که در برخی مواقع به دلیل کمبود کشتار و یا نوسانات نرخ ارز قیمت گوشت قرمز افزایش پیدا می‌کند.

خرید اینترنتی شقه گوسفندی برای مشتریان الو گوشت مگ معمولا یک ویژگی بسیار جذاب نیز در پی دارد. زمانی که شما برای اولین بار سفارش شقه گوسفندی نر را در سایت ثبت می‌کنید، قصاب ویژه الو گوشت برای برش بهتر گوشت با شما تماس می‌گیرد و نحوه  برش گوشت مورد نظر شما را ثبت می‌کند. تمامی اطلاعات شما در سیستم CRM گوشت فروشی لاکچری الو گوشت ثبت خواهد شد. 😃 به همین ترتیب در خریدهای بعدی شما بدون نیاز به پیگیری شقه گوسفندی خریداری شده برش خورده بر اساس نیاز مشتری در کوتاهترین زمان ممکن درب منزل تحویل شما خواهد شد. ✅

قیمت شقه گوسفندی

معمولا در زمانی خرید شقه گوسفندی اولین موضوعی که توجه افراد را جلب می‌کند، قیمت شقه گوسفندی می‌باشد. این سوال برای آن ها ایجاد می‌شود که قیمت شقه گوسفندی بر چه اساسی است؟ قیمت شقه گوسفندی همواره تابعی از قیمت گوسفند زنده می‌باشد و معمولا در کشتارگاه یک قیمت مصوب برای آن اعلام می‌شود. 😉 قصاب نیز یک درصد سودی به آن اضافه می‌کند و آن را به فروش میرساند. در فروشگاه پروتئینی الو گوشت همواره تلاش ما بر این است که گوشت خود را با کمترین حاشیه سود به مشتریان عزیز خود تقدیم کنیم. به همین دلیل است که بخش قابل توجهی از مشتریان ما رستوران‌ها و هتل‌های بین المللی استان تهران می‌باشد. 😇

قیمت شقه گوسفندی امروز با توجه کیفیت آن و همچنین  میزان کشتار روز تعیین می‌شود. اما مهمترین نکته‌ای که مشتری باید به آن توجه کند، کیفیت شقه کامل گوسفندی می‌باشد و نه قیمت آن. 🤨 البته قیمت بالای شقه گوسفندی صرفا به معنای کیفیت بالای آن نیست، به همین دلیل است که قصابی الو گوشت برای مشتریان عزیز خود امکان مرجوعی گوشت در زمان تحویل را در نظر گرفته است. چرا که اطمینان دارد، کمتر قصابی وجود دارد که چنین کیفیت گوشتی به دنبال داشته باشد. 🧐

با توجه به این که در مورد قیمت شقه گوشت گوسفندی صحبت می‌کنیم، لازم به یک نکته بسیار مهم نیز توجه داشته باشیم. متاسفانه یکی از موضوعات بسیار گاها شایع در استفاده از گوشت شقه گوسفندی بی کیفیت به صورت ذبح شخصی می‌باشد. در برخی مواقع قصاب برای اینکه بتوانید افزایش قیمت گوشت را پوش دهد، اقدام به خرید دام ذبح شده از دیگر مراکز توزیع گوشت می‌کند. 😑 به همین علت همیشه قبل از خرید گوشت از فروشگاه محصولات پروتئینی حتما به لیبل و مهر معتبر کشتارگاه و وزارت بهداشت توجه نمایید. با توجه به این موضوع ما برای مشتریان الو گوشت از مراحل برش و بسته بندی گوشت  شقه گوسفندی عکس و فیلم ارسال می‌کنیم تا اطمینان صد در صد از کیفیت و بهداشتی بودن این موضوع حاصل نماید. 🤠 البته حتی اگر مشتری هم چنین درخواستی نداشته باشد، حضور دامپزشک ویژه الو گوشت در تمامی مراحل تحویل و برش گوشت اجباری خواهد بود.

پیاز یکی از سبزیجاتی است که خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی قوی دارد و شما می‌توانید به آسانی با مصرف کمی پیاز از مزایای سلامتی زیادی برخوردار شوید.
براساس گزارش «مدیکال دیلی»، پیاز خام منبع غنی از فیبر، پروتئین، کربوهیدرات، قند و چربی است و با تولید ترکیبات گیاهی به نام «آنتوسیانین»، «کورستین» و «تیوسولفینت» به کاهش فشار خون، بهبود سلامت قلب، مبارزه با سرطان و جلوگیری از تشکیل لخته‌های خون کمک می‌کند.
در اینجا با برخی دیگر از خواص پیاز آشنا خواهید شد.

جلوگیری از سرطان
برخی مطالعات نشان داده که مصرف بیش از حد پیاز علاوه بر کمک به کاهش خطر ابتلا به سرطان‌هایی از جمله سرطان‌های معده، سینه، روده و پروستات، از رشد غیرعادی سلول‌های سرطانی در بدن نیز جلوگیری می‌کند.

بهبود سلامت استخوان
پیازها تراکم استخوان را به ویژه در زنان یائسه افزایش می‌دهند. همچنین پیاز به کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان نیز کمک می‌کند.

تنظیم قند خون
مصرف ۳٫۵ انس پیاز خام به طور روزانه، سطح قند خون را در افرادی با دیابت نوع دوم کاهش می‌دهد. همچنین پیاز بر افراد مبتلا به دیابت نوع یک نیز موثر است.

اثرات نامطلوب پیاز
علی‌رغم اثرات مثبت پیاز در بدن، برخی افراد باید از اضافه کردن این ماده غذایی به رژیم خود اجتناب کنند زیرا ممکن است سبب بروز آلرژی شود.
از آنجایی که پیاز حاوی ترکیب « FODMAPs» است، بسیاری افراد نمی‌توانند آن را تحمل کنند و به محض قرار گرفتن در معرض آن با علائم ناخوشایند گوارشی از جمله نفخ، گرفتگی و اسهال مواجه می‌شوند

ران مرغ یکی از پر‌طرفدارترین قسمت های مرغه،که باهاش میشه کلی غذاهای خوشمزه درست کرد.
میخواییم امروز دستور پخت یکی از اون غذاهارو براتون اینجا بنویسیم تا ازش استفاده کنین.

مواد لازم:

ران مرغ  
۲ تا ۳ پیمانه آب پرتقال طبیعی
۳۰ گرم کره
زعفران به مقدار لازم
۱/۴ خلال پوست پرتقال
نمک و فلفل هم که همیشه بقدار لازم نیازه
خب حالا وقتشه که شروع کنیم
اول از همه کره رو با شعله خیلی کم آبش کنید. ران مرغ رو باهاش تفت بدید تا طلایی بشه. نمک و فلفل و کمی زعفران بزنید. حالا نوبت آب پرتقاله،آب پرتقال رو روی مرغ بریزید تا جایی که روی مرغ رو بپوشونه نه بیشتر نه کمتر.
این نکته رو فراموش نکنین که
حتما از آب پرتقال طبیعی باید استفاده کنین و اصلا از پیاز و زرد چوبه هم نباید استفاده کنین.
با شعله خیلی کم اجازه بدید مرغ بپزه و سس غلیظ بشه و در آخر کمی زعفران هم اضافه کنین.
بعد از حدودا ۱ ساعت و نیمه آمادست.
نوش جان

حتما تا به حال مدل‌های مختلفی از بادمجان شکم پر را درست کرده و یا دیده‌اید، اما این مدل بادمجان شکم پر با آنچه که قبلا درست کرده‌اید متفاوت است. در این دستور بادمجان را با مرغ ترکیب کرده‌ایم تا این غذای خوش‌طعم، غذایی مجلسی‌تر به حساب آید. یکی از مهم‌ترین مواد به کار رفته در  این غذا سبزی معطر شمال است که با اسامی خاص چوچاق، خالواش و …. نام برده می‌شود. در صورتی که ترکیب این سبزی‌ها را نداشتید می‌توانید از نعنا و پونه‌ی تازه به جای آن‌ها استفاده کنید.

مواد لازم:

مرغ 1 عدد (جوجه 900 گرمی) 

بادمجان 2 عدد

پیاز 1 عدد

سیر 3 عدد

روغن زیتون به مقدار لازم

سبزی (جعفری , پونه ، نعنا و گشنیز) هر کدام یک پیمانه

زعفران به مقدار لازم

نمک٬ فلفل٬ زردچوبه و پودرسیر به میزان لازم

رب انار ملس یک پیمانه

گردوی پودر شده یک و نیم پیمانه

گوجه فرنگی 4 عدد

طرز تهیه:

پوست بادمجان‌ها را جدا کنید.

به حالت لوزی شکل یک تکه از طول بادمجان برش بزنید و کمی از داخل آن را خالی کنید. تکه‌ی جدا شده را سر جای خود بگذارید تا با دیگر تکه‌ها جا به جا نشود.

بادمجان‌ها را نمک بزنید و اجازه دهید تا مدتی در همین حالت بماند. در این فرصت مواد خوشمزه‌ی داخل آن را آماده کنید.

پیاز و سیر را ریز خرد و با روغن زیتون سرخ کنید.

نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر و سپس گشنیز، جعفری و مقداری سبزی شمالی اضافه کنید و تفت دهید.

یک قاشق از گردو پودر شده را کنار بگذارید و مابقی آن را همراه با ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری رب انار به مواد اضافه کنید.

داخل بادمجان‌ها را با مواد پر کنید. در بادمجان‌ها را بگذارید و با خلال دندون فیکس کنید.

بادمجان‌ها را به آرامی با مقداری روغن سرخ کنید.

جوجه 900 گرمی را از شب قبل با پیاز، زعفران، ادویه کاری٬ نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.

در قسمتی از ظرفی که می‌توانید در فر بگذارید، یک لایه گوجه‌ی حلقه شده بچینید و بعد بادمجان‌ها را روی گوجه‌ها قرار دهید.

جوجه مزه دار شده را نیز در طرف دیگر ظرف قرار دهید.

نصف پیمانه رب انار ملس را با تقریبا ۱ پیمانه آب رقیق کنید.

۲ قاشق غذاخوری از سبزی‌های آماده، ۱ قاشق سس آلوچه، نمک، فلفل، ۱ قاشق روغن زیتون و ۱ قاشق گردوی پودر شده را به آن اضافه کنید.

این سس را روی همه مواد بریزید.

می‌توانید در کناره‌های ظرف هم مقداری گوجه گیلاسی و آلو اضافه کنید تا زیباتر و خوشمزه‌تر شود.

روی ظرف را با فویل آلومینیوم بپوشانید و به مدت یک ساعت و نیم ظرف را داخل فر با دمای ۱۷۰ قرار دهید.

در آخر فویل را بردارید و روی جوجه را کمی کره بمالید تا طلایی رنگ شود.

نوش جانتون

در آخر لازم که چندتا نکته رو برای درست کردن این غذا بهتون بگم:

• بسته به ذائقه‌ می‌توانید میزان سیر را بیشتر و یا آن را حذف کنید.
• در صورت حذف سیر، حتما در مرحله پنجم پودر سیر بزنید.
• دقت کنید که سبزی‌ها باید کاملا ریز شوند.
• شمالی‌های عزیز برای سرخ کردن بادمجان‌ها از روغن زیادی استفاده می‌کنند. شما می‌توانید بادمجان‌ها را با روغن کم و یا در تابه‌های رژیمی سرخ کنید.
• در هنگام سرخ کردن بادمجان‌ها مراقب باشید آنها جدا نشود تا مواد داخل آن بیرون نریزد.

پیاز داغ باید به بهترین حالت ممکن درست شود تا شکل آن در غذا زشت نشود؛ برای غذاهایی مثل آش رشته و .. هم که پیاز داغ را روی غذا می‌ریزیم باید زیبایی آن چندبرابر باشد. پیاز داغ همیشه جزو سخت‌ترین و زمان‌برترین خوراکی‌ها بوده و هست؛ اما در کنارش هم غذا را چندین برابر لذیذ می‌کند هم اگر نباشد خیلی از غذاها را نمی‌شود درست کرد یا خورد. به‌همین دلیل درست‌کردن آن از واجبات است و چه بهتر که به‌جای هر روز درست کردن آن، یک روز کامل وقت بگذارید و برای یک مدت طولانی پیاز داغ درست کنیم. در این حالت هم در وقتمان صرفه‌جویی کرده‌ایم هم روند آشپزی‌مان هول هولکی پیش نمی‌رود.

در ابتدا باید دقت زیادی روی خرد کردن پیازها داشته باشیم؛ بهتر است پیازها را به صورت خلالی یا نگینی خرد کنیم و اندازه‌ها یکسان باشد.

بهترین روغن برای سرخ‌کردن پیاز کنجد است؛ زیرا مقاومت بالایی در برابر حرارت دارد و می‌توانید چندین بار از آن برای سرخ‌کردن پیاز استفاده کنید.

نکته بعدی این است که پیازها را باید در روغن داغ بریزیم و شعله گاز هم ملایم باشد؛ زیرا شعله زیاد پیازها را سریع می‌سوزاند و شعله بسیار کم هم پیازها را خمیری می‌کند.

برای خوش‌رنگ شدن پیاز کمی زعفران به آن استفاده کنید تا طلایی و زیبا شود.

با توجه به استفاده‌ای که از پیاز می‌کنید، مقداری نمک و فلفل به آن بزنید.

روش دیگری هم هست که گفته می‌شود پیازها را چند دقیقه در آب جوش قرار دهید و بعد از آبکش کردن روی آن آب سرد بگیرید و وقتی آب آن کاملا گرفته شد، سرخ کنید.

بعد از اینکه پیازها سرخ شد آنها را در آبکش بریزید و سپس روی یک دستمال قرار دهید تا روغن آن کاملا گرفته و چیپسی شود.

بهتر است پیاز داغ را در فریزر نگهداری کنید و هر موقع خواستید از آن استفاده کنید.

گوشت از مواد اولیه ای است که در بیشتر غذاهای ما یافت می­شود. در بیشتر خورش­ها و خوراک­­ها و پلو­ها و چلو­­ها حضور دارد و قیمت گرانی هم دارد. پس باید بدانیم چه بخریم و چقدر بخریم و از کجا بخریم. باید به تازگی و سلامتی آن پی ببریم. روش مزه­ دار کردن و طبخ و نگهداری آن را بدانیم. پس اگر مایلید بدانید مطلب زیر را با دقت بخوانید.

در باب خرید گوشت قرمز

• گوشت گاو و گوساله، قرمز پررنگ است و گوشت گوسفند، قرمز روشن. گوشت گوسفند، چربی و استخوان و قیمت بیشتری نسبت به گوشت گاو و گوساله دارد. همچنین طبع گوشت گوسفند گرم است و طبع گوشت گاو سرد.
• اگر دیدید چربی روی گوشت حباب دار شده است، رنگ گوشت تیره و گوشت سفت است و چربی، رنگ سفیدش را از دست داده و تیره رنگ و چرک مانند شده است یعنی گوشتی که خریده اید بیش از 24 ساعت در مغازه مانده است. اگر از گوشت فروشی اکبری خرید می­کنید خیالتان از بابت سلامت گوشت راحت باشد.
• از خرید گوشت خارج از یخچال خودداری کنید.
• گوشتی که نقاط خونریزی و دانه های غیر عادی داشت را نباید خرید.
• کم رنگی یا پررنگی گوشت نشانه وجود بیماری در دام است. پس گوشتی که تغییر رنگ داشت را نخرید.
• گوشت نباید بافتی خشک و چروکیده و بوی نامطبوع داشته باشد.

گوشت فروشی اکبری که برای رفاه حال مشتریان به قصابی آنلاین هم تبدیل شده است با عرضه گوشت های با کیفیت نگرانی شما از بابت سلامت گوشت را رفع می­کند.

نکاتی که باید در هنگام پخت گوشت رعایت کنید

• بعد از خرید گوشت باید آن را در جهت بافت ماهیچه­ها خرد کرد تا در هنگام پخت سفت نشود.
• از قبل باید گوشت را از فریزر درآورده باشید تا دمایش به دمای محیط رسیده باشد و نرم شده باشد. اگر گوشت منجمد را در تابه بیندازید مغز پخت نخواهد شد و تنها اطرافش حالت سوختگی پیدا می­کند.
• در پخت با حرارت بالا چربی های روی گوشت سریع می­سوزند و ماده­ی شیمیایی سرطانزایی تولید می­کنند.
• دمای 57 تا 60 درجه سلسیوس یعنی حرارت ملایم را برای طبخ گوشت تامین کنید. تا بافت گوشت آسیب نبیند و مواد مغذی آن از بین نروند.
• اگر زمان پخت طولانی شود ویتامین ها و مواد مغذی از بین می­روند. پروتئین ها ساختارشان را از دست می­دهند و در این حالت گوشت نه هضم می­شود و نه جذب.
• قبل از پخت، اصلا به گوشت قرمز نمک نزنید. نمک سبب تبخیر سریع آب گوشت می­شود و در این صورت چربی های گوشت سریعا می­سوزند. که هم عامل سفتی گوشت است هم عامل ایجاد سرطان.
• برای پخت گوشتظرف بزرگ انتخاب کنید. چون گوشت آب میان بافتی دارد و این آب باید بخار شود و از گوشت خارج شود. اگر ظرف کوچک باشد این بخار به گوشت بر می­گردد و هم گوشت را سفت می­کند هم عامل ایجاد نفخ می­شود.

انواع روش پخت گوشت

گوشت قرمز را هم میتوان آب پز کرد هم سرخ و هم کباب.

کباب کردن

گوشت ها را در جهت بافت ماهیچه و در اندازه های کوچک خرد کنید. تا درون و بیرونش باهم پخته شود. آن را چند ساعت قبل در مخلوطی از روغن زیتون، فلفل سیاه، ماست، لیمو ترش و پیاز قرار دهید. اجازه ندهید قسمت بیرونی گوشت بسوزد. چرا که خوردن این قسمت های سوخته ئر دراز مدت سرطان ایجاد می­کند. بهتر است از خوردن کباب نیم­پز برای پیشگیری  از ابتلا به بیماری های انگلی خودداری کنید.

اگر می­خواهید آب­پز کنید

بهتر است آن را روی حرارت ملایم بپزید. زمان مناسب برای پخت گوشت گوساله و گاو بدون دیگ زودپز چهار ساعت و برای گوشت گوسفند 3 ساعت است. پخت طولانی مدت خواص گوشت را از بین می­برد و بافت آن را سفت می­کند و هضم و جذب آن را با مشکل مواجه می­کند.

سرخ کردن هم یکی از روش های پخت است

در این روش باید گوشت را از قبل به دمای محیط رسانده باشید. تابه را کاملا گرم کرده باشید و روغن را در آن ریخته باشید. باید بگذارید روغن کاملا داغ شود. حالا گوشت ها را در تابه بریزید. حرارت را جوری تنظیم کنید که نه گوشت بسوزد و نه در روغن آب بیندازد. آن ها را با یک کفگیر زیر و رو کنید تا همه ی قسمت ها یکدست سرخ شوند. برای سرخ کردن گوشت گوساله کمی بیشتر از گوشت گوسفند وقت بگذارید.

نگهداری گوشت در خانه

اگر دمای یخچال را بین صفر تا 4 درجه قرار داده اید پس ظرف دو روز باید گوشت ها را مصرف کنید. نگهداری گوشت در دمای پایین از رشد باکتری ها جلوگیری می­کند  و گوشت را تازه نگه می­دارد. اگر می­خواهید مدت زمان طولانی تری گوشت را ذخیره کنید، پس باید آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید و در نایلون فریزر یا ظروف نگهداری بریزید و در فریزر با دمای 18 درجه سلسیوس زیر صفر قرار دهید. روی بسته های گوشت تاریخ ورود به فریزر را یادداشت کنید تا طول دوره نگهداری را بدانید و آن را کنترل کنید.